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2018/2/27
カジュアル緑茶レシピ
野菜のジャム?!三島野菜のVejam(べジャム)

べジャムにんじん
奥のお茶がジャムを入れる前。右手前が、ジャムを入れたお茶。

ジャムと言えば、フルーツから作られたものが一般的ですが、
野菜から作られたジャムがあるのです!
その名も「べジャム(ベジタブル+ジャム)」
三島野菜を活かして開発された、おしゃれな野菜ジャムです。
(三島のPoco a Poco さんというお店です。)

写真は、色鮮やかな三島にんじんのジャム。
にんじんのやさしい風味を残しつつ、柑橘系の香り広がる
フルーティーな味わいです。

パンやアイスクリーム等に使用するのはもちろん美味しいのですが、
意外にも、水出し緑茶に入れても美味しく楽しむことができるのです。
(1杯分に、小さじ1~2杯)

手作りならではのやさしいジャムの甘さで、
緑茶がデザートティーに早変わり。
温めても、また違った美味しさになります。

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