味覚音感ブログ (asami)
味覚を磨くと、食べることがもっと楽しくなります!
お茶大好きな私がお伝えする、味覚磨きで自分磨き!

今日のちゃらいふ

2018/10/9
匠の緑茶Story
放置茶園の取材がありました

共同通信さん取材

以前、お受けしたジャパンタイムスさんの取材の繋がりで、
今日は共同通信さん(海外部)より取材依頼がありました。

秋晴れ、というより、夏のような日差しの中、
静岡街中から車で約30分の茶畑に向かいました。

茶畑に向かう道すがら、放棄されて林のようになってしまった茶畑が…。
2018.10.9共同通信さん取材2

お茶の木はとても強くて、手入れをせずに放棄してしまうと、
写真のように、人の背丈よりも高く伸びてしまいます。
根も深く張り、枝も密集してしまうため、再度この土地を
畑に再生しようとしても、かなりの重労働になってしまいます。

また、このような状態ではイノシシの住処にもなってしまうので、
周辺の農作物への鳥獣被害も懸念されます。

高齢化や後継者不足により、茶畑を管理できない方が全国的に増え、
茶の木を抜かないまま放棄されている茶園が全国で増え続けています。

近年、国内でも世界でも日本茶カフェが増え、お洒落に楽しめる
日本茶が注目されていますが、お茶を生産するという根本の現状は
まだまだ厳しい状態なのです。

自分自身の勉強のため、そしてこのような現状を発信するために始めた
放置茶園の再生に向けた取り組みですが、海外の方向けのメディアから
注目されたことに驚いています。
このような現状も踏まえ、新たな日本茶の可能性の提案としての
ハーブ緑茶の啓蒙に繋げていきます。

今回の取材の配信は、11月頃の予定です。
またこちらのブログ記事にてお伝えします。


2018/8/1
グルメ緑茶Story
月夜の浜辺でカクテルハーブ緑茶

ハーブ緑茶カクテル

いつものお茶会に、今日は食べ物とお酒も持ち寄って…
お酒を飲めない私は、ハーブ緑茶を5種類用意しました。

そのまま飲んだり、お酒のチェイサーとしたり、お酒と割ったり…

フランス生まれの友達の提案で、ロゼワインを
番茶ベースのハイビスカス&マンゴーのハーブ緑茶で割ってみたら、
とてもフルーティ🌺で飲みやすくてびっくり!

彼女たちが作ってくれたチョコレートのスイーツに、
フレッシュミントのハーブ緑茶を合わせてみたり、
日本酒を合わせてみたり…
お酒が飲めない私にとって、いろいろと楽しい
勉強になりました(^ ^)
いつも楽しい時間をありがとう!


2018/6/23
匠の緑茶Story
ジャパンタイムスさんの取材がありました

先日、ジャパンタイムスさんが、私のお世話している
放置茶園の取材に見えました。
静岡の茶業の現状について茶農家、茶工場、お茶ツアー
など各地を取材して動画作成をするということで、
静岡茶の現状と新たな取り組み等のひとつとして
取り上げてくれるそうです。

ジャパンタイムスさん取材

梅雨時期の取材だったため、当日はあいにくの雨。
傘をさしながら、雨音を聞きながらの取材です。

茶園をご案内した後、質問形式でのインタビュー。

ジャパンタイムスさん取材

この放置茶園を復活させようとしたきっかけ、大変なこと、
嬉しかったこと、そしてこれからの取り組みなど...。
質問に答えながら、今までの経緯を振り返り、
多くの方に支えられていることを、改めて感じました。

この夏は、お茶の樹の元気を取り戻す作業を行っています。
回復具合によって、来年、お茶が採れるかどうかが決まります。
手探りながらも、静岡という地の利を生かして、
お茶農家の先輩方にあれこれ聞きながら頑張っていこうと思います。

ジャパンタイムスさんの記事の公開は、7月初旬予定だそうです。
(FacebookとYou tubeにて。わかり次第、お知らせいたします。)


2018/6/15
おいしい健康緑茶Story
ハーブ緑茶でアロマを楽しむ

茶香炉

梅雨に入り、湿度の高い日が続きますね。
エアコンで温度や湿度を調節しても、
なかなか拭いきれない梅雨特有の憂鬱感…
そんな時は、お茶の葉のアロマがおすすめです。

お茶の葉を乗せた小皿を下から熱し、
立ち昇る甘香ばしい香りを楽しむ、茶香炉。
お茶には強い消臭効果があるので、
気になる匂いを消しつつ、とても良い香りが広がります。

使う茶葉は、古くなったお茶で十分。
ほうじ茶や釜炒り茶、抹茶、粉末茶以外であれば、
日本茶なら大丈夫です。
その中でも棒茶(茎茶)が一番、甘香ばしい香りが
立ちやすいです。

深蒸し茶などの細かいお茶は焦げやすいですが、
香りが立つのが早く、しっかりとした香ばしさを
感じられるので、癒しというより消臭向きかも…。
(紅茶や中国茶はあまり香りが立ちませんでした。)

ハーブをご自宅で育てている方は、
お茶の葉にハーブを混ぜて焚いてみると、
また違った香りを楽しめます。

100均等のアロマポットでも代用できますか?
という質問を時々受けますが、大丈夫です。
ただし、すぐ焦げ臭くなるようでしたら、
ロウソクの炎が強いか、ロウソクの距離が近いかの
どちらかなので、その場合は火を消した状態で
ロウソクの芯をほんの少し切って、炎の大きさを
調節してみてください。

ついつい気分がふさぎ込みやすい梅雨時期、
お茶を飲むだけでなく、香りのリラックスも
試してみてくださいね。