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2017/12/3
肉のおつまみレシピ
インフル対策!ささ身の野菜巻き照り焼き&卵スープ

これからインフルエンザが猛威を振るう季節。

でも今季はワクチン製造に使う
ウイルス株の変更があったせいで製造が間に合わず
ワクチン不足が起きているようで
解消されるのは年明けになってからという話も。

そこでビタミンたっぷりメニューで免疫力アップ!
食事でもインフルエンザ対策を心がけましょう。

ビタミンたっぷりささ身の野菜巻き照り焼き&卵スープ
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分量
2 人分
所用時間
20
分量
2 人分
所用時間
20
ビタミンたっぷりささ身の野菜巻き照り焼き&卵スープ
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2 人分
所用時間
20
分量
2 人分
所用時間
20
材料
ささ身の野菜巻き照り焼き
  • 200 g(4本) 鶏ささ身(筋なし)
  • 80 g セロリ
  • 80 g にんじん
  • 1 小さじ サラダ油
  • 1 すだち
A
  • 1 小さじ しょう油
  • 1/2 小さじ みりん
卵スープ
  • 1
  • 40 g 長ねぎ
  • 30 g にんじん
  • 2 g きくらげ
  • 2 g 粒コーン(缶)
  • 300 cc お湯
  • 1/2 チキンブイヨン
  • 少々 塩・こしょう
分量: 人分
作り方
ささ身の野菜巻き照り焼き
  1. ささ身は縦半分に切り、全体を軽くたたいて5~6mmの厚さにのばします。
  2. セロリは筋を取り4~5cm長さ、5mm角の棒状に切る。にんじんも同様に切ります。
  3. (2)を等分し(1)で巻きます。
  4. フライパンを中火にかけサラダ油を熱して、(3)の巻き終わりを下に並べ入れます。ふたをして、ときどきころがし6~7分焼きます。
  5. ふたを取り、Aを合わせてまわしかけ、全体にからめます。
  6. (5)を盛りつけ、すだちを半分に切って添えます。
卵スープ
  1. 長ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにし、にんじんは細切りにします。きくらげは水で戻し、石づきを取って細切りにします。
  2. 鍋に分量の湯を入れ、ブイヨンをくずし入れます。煮立ったら(1)とコーンを加え、ひと煮します。塩、こしょうで味を調え、卵を溶き入れ、ふんわりと浮いてきたらでき上がり。

MAMIGON