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あなたの味わいがもっと深まる!

2017/11/16
その他ベジタブルレシピ
脳元気! シャキシャキカレースープ

寒くなってくると温かいスープが恋しくなります。
そこで、体が温まり脳も元気になるスープ!

脳を活性化するDHAが含まれるイワシや
タンパク質豊富な大豆を使っているので
受験生のお夜食にもぴったり。

歯ごたえを楽しんでもぐもぐ噛みましょう。
これに主菜のおむすびと一緒にいただくと
バランス良くいただけます。

脳元気! シャキシャキカレースープ
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分量
4 人分
所用時間
30
分量
4 人分
所用時間
30
脳元気! シャキシャキカレースープ
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分量
4 人分
所用時間
30
分量
4 人分
所用時間
30
材料
  • 600 cc ダシ
  • 2 小さじ カレー粉
  • 2と2/3 大さじ みそ
  • 1 小さじ 片栗粉
  • 4 いわしのつみれ
  • 4 芽キャベツ
  • 100 g にんじん
  • 適量 大豆(缶詰) お好みの量でどうぞ
いわしのつみれ
  • 2 いわし
  • 12 g ねぎ(みじん切り)
  • 4 g しょうが汁
  • 2 小さじ みそ
分量: 人分
作り方
  1. だし汁を作る。
  2. 芽キャベツは半分に切り、にんじんは乱切りして色よくした茹でしておく。
  3. <いわしのつみれ団子>いわしを手開きにし、内蔵と骨をとって細かくたたく。みじん切りにしたねぎ、しょうが汁、みそを加えて粘りが出るまで細かくする。(あればフードプロセッサーにかける)
  4. (1) のだし汁を火にかけ、沸騰させない状態で(3)の団子を入れ加熱する。
  5. つみれに火が通ったら、カレー粉、みそを溶きいれ、水溶き片栗粉を加え沸騰させとろみがついたら火を止める。
  6. 器に(2) の芽キャベツ、にんじんを盛り、(1) の汁とつみれを入れ、最後に大豆をお好みで盛り付けてできあがり。

MAMIGON