2017/12/9
ジビエ豆知識(We Love GIBIER)
高たんぱく低カロリーのお手本!?

近年、アスリートの食事に最適な肉として、
鹿肉が見直されています。

それもそのはず、鹿肉は、
牛や豚などの肉と比較してたんぱく質が多く、
脂肪が少ないからです。

ミネラルも他の肉に比べて多く、
特に鉄分は牛肉の2倍、豚肉や鶏肉の5倍以上
(一説には牛肉の約4倍、豚肉の11倍とも)、
またカルシウムも牛肉や豚肉の
2倍以上含まれていると言われています。

この優れた鹿肉を積極的に
学校給食や病院食へ
取り入れようとしている自治体も。

脂肪が少ないということは、
カロリーも少ないということ。

おまけに獣肉であるにも関わらず、
青魚に多く含まれているDHAという
中性脂肪を減少させる働きのある成分が
含まれていて、ダイエットに最適。

また、鉄分が多いので
貧血予備軍の多い女性にピッタリな
食材とも言えます。

赤身なので食べごたえも十分。
この優れた健康食品を、あなたの食生活にも
上手に取り入れてみませんか。

(miki)

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