ジビエを好きになりたいあなたへ
日本中の食卓へ、ジビエを!自然の命を大切に味わおう!

ジビエというと外国のもののように思われるかもしれませんが、日本人も昔から野生鳥獣を食べていました。さらに半養殖の海外ジビエと違い、日本では野生の鹿や猪だから、薬や人工飼料を一切使っていない健康食。また、高タンパク、低カロリーの優れた食品として見直されています。そんなジビエの楽しみ方をもっともっと広げたい!そこで、鹿を中心に、ジビエについての豆知識、日本人の口に合うメニューや食べ合わせ、いろいろな食べ方実験、ジビエ料理に合うブレンド緑茶レシピなどを提案していきます。

2017/12/9 ジビエの味わい方(We Love GIBIER)
高たんぱく低カロリーのお手本!?
近年、アスリートの食事に最適な肉として、 鹿肉が見直されています。 それもそのはず、鹿肉は、 牛や豚などの肉と ...  続きを読む
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