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あなたの味わいがもっと深まる!

サボイキャベツと大根のポトフ

まだまだ寒さが続く夜。
身も心もほっこり癒されるポトフディナーはいかが?

今がおいしい大根と
フランス原産のサボイキャベツのほろ苦さ、
今回は雪下にんじんを使っているので
(もちろん普通のにんじんでもOK)
やさしい甘さも加わって、見かけによらず
ちょっと贅沢な味わいです。

基本の味付けは塩コショウと固形ブイヨンのみ。
食べる時にスープで溶いたケチャップと粒マスタードで調節します。

せっかくのバレンタインなので、デザートに
英国王室御用達シャルボネル エ ウォーカーの
ピンクトリュフを添えて。

素朴だけど野菜の旨味たっぷりポトフの後の
リッチなチョコレートの締め。
ささやかな幸せを堪能です。

※ピンクトリュフは
外側のストロベリー風味のホワイトチョコレートと
内側のマールドシャンパーニュブランデー&
ミルクチョコレートのガナッシュの絶妙に豊かな味わい。
これ一粒で一気に満足感が倍増です。