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猫の舌ブログ (miki)
猫のようにキラリと光る目、大きな耳、鋭い舌で
見つけた味のあるお話を紹介していきます。

2018/1/12 味覚力について(味覚育)
世界の味を変える!?UMAMI
おいしい、おいしくないの捉え方は人それぞれ。 その日の体調や環境によっても変わります。 そもそも味って何なので ...  続きを読む
2018/1/12 豚肉の味わい方
国産豚肉の素?原種6種類
毎日のように食卓にあがる豚肉。 おいしくて使い勝手が良く、食べごたえがあり、 しかもリーズナブル価格。 平成2 ...  続きを読む
2018/1/8 美術(食の六教科教室)
見た目と心
これは我が家で1年に1度だけ使われる盃。 おそらく九谷焼でしょう。 七福神の絵柄がついています。 いつの頃から ...  続きを読む
2018/1/1 理科(食の六教科教室)
お餅のα化とβ化
あけましておめでとうございます。 お正月といえばお餅。 お雑煮に入れたり、焼き餅にしたり、 おいしくてつい食べ ...  続きを読む
2017/12/24 果菜(野菜を味わう!)
冬の宝石 ふじ
ツヤツヤ光沢のある赤い実は宝石のよう。 直径10cm、ずしりと重く、 1個はとても食べきれないくらいの大玉。 ...  続きを読む
2017/12/15 体育(食の六教科教室)
食べて脂肪を燃やせ!
高校生の時、「痩せよう」と決心し 1週間で5kg痩せたことがあります。 なぜ思い立ったかというと、 意中の男子 ...  続きを読む
2017/12/11 根菜(野菜を味わう!)
根セロリ/ヤサイノイトウ
日本ではセロリというと葉と茎を食べますが、 ドイツなどヨーロッパでは逆に 葉は硬くて苦味が強いため、 根を食べ ...  続きを読む
2017/12/9 根菜(野菜を味わう!)
コズミックパープル/ヤサイノイトウ
固定種の人参ですが、 ヤサイノイトウさんがいくら原産国を調べても、 アメリカかヨーロッパらしいとしか 分からな ...  続きを読む