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猫の舌ブログ (miki)
猫のようにキラリと光る目、大きな耳、鋭い舌で
見つけた味のあるお話を紹介していきます。

2017/12/9 ジビエの味わい方(We Love GIBIER)
高たんぱく低カロリーのお手本!?
近年、アスリートの食事に最適な肉として、 鹿肉が見直されています。 それもそのはず、鹿肉は、 牛や豚などの肉と ...  続きを読む
2017/12/9 根菜(野菜を味わう!)
青大根/ヤサイノイトウ
もともとは中国の天津~河北地方、 北京南部で多く栽培されている大根で、 現地では「衛青(エーチン)青長大根」と ...  続きを読む
2017/12/9 社会(食の六教科教室)
お化けも頼る?
もういくつ寝るとお正月♪ お節料理を家族で囲んで団らんを 楽しみにしている方もいるのでは。 ところで昔からお正 ...  続きを読む
2017/12/9 美術(食の六教科教室)
5色を揃えておいしさを演出!
料理は、味、香り、食感、見た目、音と 五感で楽しむもの。SNSを意識する最近では、 特に見た目を気にするように ...  続きを読む
2017/12/9 根菜(野菜を味わう!)
みやま小かぶ/ヤサイノイトウ
昭和20年代に、 種苗の世界では有名な野口種苗研究所さんが、 金町(かなまち)系という 小かぶの系統から選抜固 ...  続きを読む
2017/12/9 算数(食の六教科教室)
小さじ少々、ひとつまみってどれぐらいの量?
お料理がまったくできない人たちに 簡単レシピを教えるTV番組で、 「塩少々」と言うと「それがもう分からない!」 ...  続きを読む
2017/12/9 理科(食の六教科教室)
燻製が保存食になるのはホルムアルデヒドのおかげ!?
冷たい北風が吹く季節、 落ち葉で焚火も風情があっていいものです。 でも焚火をすると、煙が目にしみて大変! とい ...  続きを読む
2017/12/9 国語(食の六教科教室)
醍醐味ってどんな味?
「それがこの仕事の醍醐味だ」など、 本当の味わいやおもしろさを表現する時に使われる 「醍醐味」という言葉。 も ...  続きを読む