とろ～りかぶDeスープ＆和風ごぼうサンド
分量
4人
所用時間
30分
分量
4人
所用時間
30分
材料
とろ～りかぶDeスープ
  • 1/2個 玉葱のすりおろし
  • 1大さじ 菜種油
  • 3カップ 昆布だし
  • 4個 子かぶのすりおろし
  • 1小さじ 塩
  • 4株分 子かぶの葉
  • 1大さじ 水溶き片栗粉
  • 適量 レモンの皮の千切り
和風ごぼうサンドイッチ
  • 4個 里芋
  • 1大さじ 玄米酢
  • 1/2本 ごぼう
  • 3.5大さじ ごま油
  • 1.2大さじ 醤油
  • 1大さじ 煮きりみりん
  • 1小さじ 黒ごま
  • 4cm たくわん
  • 8枚 黒パン発芽玄米入り
  • 4枚 フリルレタス
作り方
とろ～りかぶDeスープ
  1. 鍋に玉葱のすりおろしと菜種油を入れ、よく炒める。
  2. 昆布だしを加えひと煮立ちしたら、かぶのすりおろしを入れ火を通す。塩で味をととのえる。
  3. かぶの葉をさっと茹で、小口切りにする。スープに加え、最後に水とき片栗粉を入れてとろみをつける。レモンの皮の千切りを飾る。
和風ごぼうサンドイッチ
  1. 里芋は蒸してつぶし、塩、酢を混ぜておく。
  2. ごぼうは細切りにする。フライパンにごま油小さじ3を入れてごぼうを炒め、醤油、煮きりみりんを入れ煎りつける。黒ごまを混ぜておく。好みで一味唐辛子を。
  3. たくあんは細切りにする。フライパンにごま油小さじ1/2を入れて炒めて塩をする。
  4. トーストパンにサニーレタスほか全部の具材をサンドする。