2017/10/15その他ベジタブルレシピ気分はフランス片田舎！プロヴァンス風朝食
（MAMIGON）
たまの休日には、ゆったり気分で
プロヴァンス風朝食はいかが？
特別な材料を使わなくてもハーブを活かすことで
ちょっと優雅な気分を楽しめますよ！
材料
バジルと野菜のカポナータ
- 10 枚 バジル
- 2 本 ナス
- 1 個 トマト
- 8 本 ソーセージ
- 2 大さじ オリーブオイル
- 適量 塩こしょう
プロバンス風ミルクスープ
- 700 cc 牛乳
- 200 cc 水
- 1/4 個 キャベツ
- 200 g アサリ
- 1 小さじ タイム（ドライ）
- 2 大さじ オリーブオイル
- 1/2 片 ニンニク
- 適量 塩・黒コショウ
ラベンダーのヨーグルトドリンク
- 400 cc ヨーグルト
- 1 本 バナナ
- 2 大さじ ハチミツ
A
- 2 小さじ ラベンダー（ドライ）
- 200 cc 熱湯
分量: 人分
作り方
バジルと野菜のカポナータ
- フライパンにオリーブオイルをひき、乱切りにしたナスを炒める。1/2に斜め切りにしたソーセージも加え炒める。
- 塩・黒コショウで味付けをし、ナスが柔らかくなったら完成。
プロバンス風ミルクスープ
- 鍋にオリーブオイルをひき、みじん切りのニンニクを軽く炒める。アサリも加え、口が開くまで炒める。
- (1)にひと口大のキャベツ、牛乳、水、タイムを入れ、約15分煮る。塩。黒コショウで味付けをして完成。
ラベンダーのヨーグルトドリンク
- Aの分量で、ラベンダーティーを入れる。
- (1)を冷まし、ヨーグルト、バナナ、ハチミツをミキサーにかけて完成。