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あなたの味わいがもっと深まる!

2018/1/10
根菜(野菜を味わう!)
花粉対策に!ビタミンAたっぷりのうなぎスパ

毎年この時期になると憂鬱になる方も多いでは?
そう、花粉症の季節がやってきますね。

花粉対策に免疫力アップ!
ビタミンAたっぷりのうなぎをなんと
スパゲティでどうぞ!

花粉対策に!ビタミンAたっぷりのうなぎスパ
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分量 下準備
2 人分 20
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2 人分 20
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2 人分 20
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2 人分 20
材料
うなぎとセロリのスパゲティ
  • 160 g スパゲティーニ茹で時間9分
  • 1/2 カップ 市販のトマトソース
  • 2 大さじ オリーブオイル
  • 1/2 玉ねぎ
  • 1/3 セロリ
  • 1 赤唐辛子
  • 100~120 g うなぎの蒲焼
  • 50 cc パスタのゆで汁
りんごとセロリのサラダ
  • 4~5 レタス
  • 1/4 りんご
  • 1 セロリ
  • 1 大さじ くるみ
A
  • 1 大さじ
  • 2 小さじ みそ
  • 少々 こしょう
  • 2 大さじ サラダ油
分量: 人分
作り方
うなぎとセロリのスパゲティ
  1. ねぎ、セロリはうす切りしておき、セロリは飾り用に少量とっておく。赤唐辛子は、種を抜いて小口切りしておく。うなぎは好みの幅に刻んでおく。
  2. フライパンにオリーブオイル、玉ねぎ、セロリ、唐辛子を入れて火にかけ、中火で炒める。
  3. トマトソース、パスタのゆで汁を加えて沸騰させ、さらにうなぎを加え軽く火を通したら火を止め、塩、コショウで味を整える。
  4. 茹でたパスタを加え軽く絡める。好みでネギを飾ってもよい。
りんごとセロリのサラダ
  1. レタスは洗って食べやすい大きさに切り、水気をよくとる。りんごは芯を取って皮付きのままいちょう切りにする。セロリは斜5mm幅に切る。
  2. ボウルにAを入れまぜる。
  3. 器に(1)を彩りよく盛り、粗く砕いたくるみを散らし(2)をかける。

MAMIGON