2018/1/10根菜（野菜を味わう！）花粉対策に！ビタミンAたっぷりのうなぎスパ
（MAMIGON）
毎年この時期になると憂鬱になる方も多いでは？
そう、花粉症の季節がやってきますね。
花粉対策に免疫力アップ！
ビタミンAたっぷりのうなぎをなんと
スパゲティでどうぞ！
材料
うなぎとセロリのスパゲティ
- 160 g スパゲティーニ茹で時間9分
- 1/2 カップ 市販のトマトソース
- 2 大さじ オリーブオイル
- 1/2 個 玉ねぎ
- 1/3 本 セロリ
- 1 本 赤唐辛子
- 100～120 g うなぎの蒲焼
- 50 cc パスタのゆで汁
りんごとセロリのサラダ
- 4～5 枚 レタス
- 1/4 個 りんご
- 1 本 セロリ
- 1 大さじ くるみ
A
- 1 大さじ 酢
- 2 小さじ みそ
- 少々 こしょう
- 2 大さじ サラダ油
分量: 人分
作り方
うなぎとセロリのスパゲティ
- ねぎ、セロリはうす切りしておき、セロリは飾り用に少量とっておく。赤唐辛子は、種を抜いて小口切りしておく。うなぎは好みの幅に刻んでおく。
- フライパンにオリーブオイル、玉ねぎ、セロリ、唐辛子を入れて火にかけ、中火で炒める。
- トマトソース、パスタのゆで汁を加えて沸騰させ、さらにうなぎを加え軽く火を通したら火を止め、塩、コショウで味を整える。
- 茹でたパスタを加え軽く絡める。好みでネギを飾ってもよい。
りんごとセロリのサラダ
- レタスは洗って食べやすい大きさに切り、水気をよくとる。りんごは芯を取って皮付きのままいちょう切りにする。セロリは斜5mm幅に切る。
- ボウルにAを入れまぜる。
- 器に(1)を彩りよく盛り、粗く砕いたくるみを散らし(2)をかける。