2018/1/15焼き菓子レシピお豆腐で簡単！りんごのおやつピザ
（MIKI）
お豆腐を生地に使うことで
誰でも簡単に作れる、動物性食品を使わない
ビーガンのりんごのおやつピザです。
お豆腐は水切りをせず、水分を生地に活かします。
今回は千田果樹園さんのりんご ふじを使いました。
甘味が濃くみずみずしいりんごなので、
味付けもシンプルに。
材料
- 200 g りんご 大玉半個（1枚分は1/4個100g）
- 適量 きび砂糖
- 適量 シナモンシュガー
- 適量 メープルシロップ
A
- 100 g 強力粉
- 1 小さじ ベーキングパウダー
- 1/2 小さじ 塩
B
- 100 g 木綿豆腐
- 1 大さじ オリーブ油
分量: 枚分（直径15cm）
作り方
- りんごは種を取って皮ごと縦四等分に切り、薄くスライスします。オーブンを220℃に温めます。
- ボウルにAを入れて手でかきまぜてダマをなくし、Bを加えて握るようにしてなじませ、ひとまとめにします。生地をこね過ぎると硬くなるので触りすぎないようにしてください。粉っぽくても大丈夫です。
- 生地をオーブンシートに乗せて、ラップをかけ、手で直径15cmに伸ばします。
- スライスしたりんごを重ねて乗せ、全体にきび砂糖とシナモンシュガーを振ります。
- シートごと天板にのせ、220℃のオーブンで約15分焼きます。アツアツにメープルシロップをかけて召し上がれ。
レシピのメモ
余った生地は丸めて冷蔵保存してください。今回はりんごでしたが、他にもいちご、ブルーベリー、バナナ、レモンなどいろいろなフルーツで楽しめます。